豆浆的营养价值及食用功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-03-02 20:21:06 浏览: 6924

    豆浆是用大豆碾碎磨制勾兑而成，又名腐浆、豆腐浆。营养丰富，药用价值高。

【化学性状】
    豆浆富含各种维生素和矿物质。

【药性功效】
    豆浆性平，味甘，具有补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊之功效。

【宜食】
    老年慢性支气管炎、虚劳咳嗽、痰火哮喘、老人便秘、糖尿病以及身体衰弱而又患有心血管疾病，如高血压、冠心病等病症者适宜食用；此外，豆浆还适宜中老年体质虚弱、营养不良以及青少年儿童食用。

【忌食】
    胃寒、饮食之后不适或作闷、反胃、慢性肠炎、腹泻、腹胀、夜尿频多、遗精梦泻者不宜食用。

【文献参考】
    《随息居饮食谱》：“清肺补胃，润燥化痰。”
    《本草纲目拾遗》：“补虚羸，腐浆煮粥食。”