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腰果健康饮食百科

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-02-16 13:39:18 浏览: 5128



【别名】
    肾果,树花生。

【注解】
    腰果是世界四大干果之一,果实为肾形,原产热带美洲,主要生产国是巴西、印度,中国于50多年前引进种植。

【营养成分】
    腰果富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖以及少量矿物质和维生素A维生素B1、维生素B2等成分。

【药性功效】
    由于富含多种维生素及矿物质,故腰果既可补养身心,又可增强食欲。

【宜食】
    老少皆宜,每次10~15粒。腰果可炒食、油炸、亦可与鸡肉或猪肉同炒,均香酥可口。

【忌食】
    腰果果壳中含某种油脂,如果误食会造成嘴唇和脸部发炎,煮腰果时,应避免锅盖敞开面触及蒸气,否则有可能中毒。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。