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鸽蛋的营养功效及食疗偏方

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-01-22 11:27:48 浏览: 8804



【别名】
    鸽子卵。

【注解】
    鸽子蛋是鸽子的卵,营养丰富,药用价值高。

【营养成分】
    鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D以及铁、钙等成分,被人称为“动物人参”。

【药性功效】
    鸽子蛋具有改善血液循环、清热解毒、改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性等功效。

【宜食】
    鸽子蛋营养丰富,老少皆宜。小儿患水痘时,每日吃鸽蛋2个,连吃5天效果显著。

【忌食】
    鸽蛋性平滋补,诸无所忌。

【文献参考】
    《本草纲目》:“解痘毒。”
    《随息居饮食谱》:“鸽卵能稀痘,食品珍之,小儿患水痘时,适宜每日吃鸽蛋2个,连吃3~5天。”

【食疗偏方】
  益寿鸽蛋汤
    原料:枸杞10克,龙眼肉10克,制黄精10克,鸽蛋4个,冰糖50克。
    制法:先将枸杞、龙眼肉、制黄精均洗净切碎,待用;冰糖砸碎装在碗内。接着把锅置中火上注入清水约750毫升,加上以上3味同煮至沸后约15分钟,再把鸽蛋打破逐个下锅内,同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成。空腹服,每日服1次,连服7日。
    功效:补肝肾,益气血。适用于肺燥咳嗽、气血虚衰、智力减退等症。可作为老年体衰者之膳食。