蓝莓的营养价值和食用禁忌

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-01-18 21:12:43 浏览: 55943

【别名】
    笃斯、越橘、都柿。

【注解】
    蓝莓果汁味道酸甜，且具有特殊香气。蓝莓因具多种食用及药用功效，被国际粮农组织列入人类五大健康食品。

【营养成分】
    蓝莓富含维生素Ｃ、果胶、花青甙色素等人体必需的营养元素。

【药性功效】
    蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

【宜食】
    老少皆宜，尤其适宜心脏病患者，每次10～20个。

【忌食】
    腹泻时勿食；由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。

蓝莓草莓

蓝莓的营养价值和食用禁忌

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