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草莓营养功效及食用方法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-01-18 13:56:11 浏览: 7968



【别名】
    洋莓果、红莓、蛇莓、鸡冠果、蚕莓、龙吐珠、狮子尾。

【注解】
    草莓为蔷薇科植物,原产于南美,中国各地也有栽培。草莓果呈圆形或心脏形,果皮为深红色,肉质纯白多汁,味甘甜鲜美,香味浓郁,或带特殊的麝香味,是水果中难得的色、香、味俱佳者,是世界上七大水果之一。

【营养成分】
    草莓含果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等物质,此外,还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富。

【药性功效】
    草莓具有生津润肺、养血润燥、健脾、解酒的功效,可以用于干咳无痰、烦热干渴、积食腹胀、小便浊痛、醉酒等。草莓中果胶和维生素很丰富,可治疗便秘、痔疮、高血压、高胆固醇血症等。草莓中还含有一种胺类物质,对白血病、再生障碍性贫血等血液病也有辅助治疗作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

【宜食】
    草莓适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑、夏季烦热口干或腹泻如水者食用。鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者也宜食用。坏血病、动脉硬化、冠心病、脑溢血等患者常食有益。

【忌食】
    草莓中含有较多的草酸钙,尿路结石病人不宜多吃。草莓性凉,脾胃虚弱、肺寒腹泻者忌食。

【食疗偏方】
  水服草莓汁
    原料:鲜草莓60克。
    制法及用法:草莓捣烂,冷开水冲服,每日3次。
    功效:治牙龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时。