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猪胰饮食宜忌百科

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2012-12-29 15:21:55 浏览: 6794



【别名】
    猪胰子。

【注解】
    猪胰是猪科动物猪的胰脏。

【药性功效】
    猪胰益肺补脾,养肌润肤。

【宜食】
    人皆可食,猪胰适宜糖尿病患者食用,适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。

【忌食】
    多服猪胰损阳,故男子不宜多服。

【文献参考】
    《本草纲目》:“甘,平,微毒。”
    《本草拾遗》:“主肺瘘咳嗽。”
    《本草经疏》:“猪胰盖是甘寒滑泽之物,甘寒则津液生,滑泽则垢腻去,故主如书述诸症也。男子多食损阳,薄大肠,其能专在去垢腻,可用以浣垢衣,俗名猪胰子。”

【食疗偏方】
  猪胰猪肚粥
    原料:猪胰1个,猪肚1个(用食盐搓洗干净)。
    制法:同放锅内煮熟,然后捞出切成小块,放回锅内;加入大米200克煮粥,加适量食盐、胡椒调味食用。
    用法:佐餐食用。
    功效:有健脾胃、助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛等症。