鲫鱼饮食宜忌百科

【别名】
鲋鱼

【注解】
鲫鱼属淡水鱼系，体形侧扁，上脊隆起。鲫鱼长20多厘米，是鱼类中的小不点，但生命力强，在江、河、湖中分布广泛。

【营养成分】
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷等矿物质以及各种维生素。其中锌的含量很高。

【药性功效】
鲫鱼性平，味甘，具有健脾、益气、利水、通乳之功效。鲫鱼是产妇的催乳补品。鲫鱼油有利于增强心血管功能，降低血黏稠度，促进血液循环。

【宜食】
慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少以及脾胃虚弱、饮食不香、小儿麻疹、痔疮出血、慢性久痢等病症者适宜食用。

【忌食】
鲫鱼性平，但需要注意的是感冒发热期间不宜多吃；而且鲫鱼不宜和猪肝、鸡肉、野鸡肉、大蒜、砂糖、芥菜以及中药麦冬、厚补一起食用。

【文献参考】
《本经逢原》：“鲫鱼，有反厚补之戒。以厚补泄胃气，鲫鱼益胃气。”
《唐本草》：“合莼作羹，主胃弱不下食。”
《本草经疏》：“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”
《本草图经》：“鲫鱼性温无毒，诸鱼中最可食。”
《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。”
《随息居饮食谱》：“外感邪盛时勿食，嫌其补也，余无所忌。”
《饮食须知》：“鲫鱼子忌同猪肝食。”

【食疗偏方】

绿茶鲫鱼 原料：鲫鱼、绿茶。 制法及用法：将鲫鱼去腮、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放在盘中，上蒸锅清蒸熟透食用。 功效：适用于糖尿病而引起的口喝不止。

鲫鱼猪蹄 原料：鲫鱼、猪蹄。 制法及用法：用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用。 功效：可治产妇少乳。