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蔬菜为什么不能代替水果?

[导读]

尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处,但它们是两种不同的食物,其营养价值有所不同,《膳食指南》指出,水果与蔬菜不能互相取代。大多数水果中维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质...