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在我国古代菜肴中,炙品是很多的。到了唐代,炙鹅、炙鸭的烤制更为精美,韩愈的“下箸已怜鹅炙羹,开笼不奈鸭媒娇”、白居易的“稷香简竹嫩,炙脆子鹅鲜”、陆龟蒙的“何须嗜鹅炙,岂在斟羊羹”等诗句都是对炙鹅的吟咏...
编辑: admin 发布时间: 2015-02-26 18:58:44 浏览: 2007 次
牛巴是广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香,色泽暗亮,肉质细而有嚼劲,且入口生香,越嚼越香,食后仍满口留香,令人回味无穷。玉林牛巴选用黄牛臀部肉...
编辑: admin 发布时间: 2015-04-06 18:59:46 浏览: 1142 次
陆游不仅是南宋著名的诗人,还是一位精通烹饪的专家。在他的诗词中,咏叹佳肴的诗作足有上百首,还记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的佳肴美馔,其中有不少是对于饮食的独到见解...
编辑: admin 发布时间: 2015-03-10 16:27:06 浏览: 1068 次
【边家饺子,天下第一】边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味,它历史悠久,从创制到现在,已有160多年历史。清道光八年(1828年),河北河间府任邱县边家庄,有位叫边福的人来沈阳谋生,在小津桥搭上马...
编辑: admin 发布时间: 2016-09-08 18:21:32 浏览: 1189 次
左宗棠不仅是一位著名的将领,也是一位地道的美食家。尤以他命名的“左宗棠鸡”更是名扬海外。左宗棠对家乡饮食情有独钟。在未入官时,一次,左宗棠由家步行进省应试,腹饥就餐于息机园柳德芳汤圆店,饱食一顿汤圆后,感觉味鲜香甜...
编辑: admin 发布时间: 2015-03-01 14:01:11 浏览: 1251 次
如今,像“左宗棠鸡”这样直接以湘籍人名命名、又得以广泛持续流传的湘菜寥寥无几。这道菜不仅很多中国人知道,外国不少中餐馆也以“左宗棠鸡”揽客。可以说它是最早漂洋过海扎了根的湘菜。“左宗棠鸡”因左宗棠而兴。左左宗棠出生在湘阴县...
编辑: admin 发布时间: 2015-03-01 11:28:40 浏览: 1139 次
一、糖渍柠檬【原料】鲜柠檬500克,白糖250克。【做法】1.将柠檬洗净,去皮、核,切块,放入沙锅中,加入白糖,浸渍一日至糖浸透。2.以文火煎至水分将干时停火,待凉后再拌入白糖少许,装瓶备用...
编辑: admin 发布时间: 2016-10-25 13:56:52 浏览: 1310 次
清朝乾隆年间,著名文学家、美食家袁枚,有一回在海州一位名士的酒宴桌上,看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐制作得非同一般,色若白雪,嫩像凉粉,香如菊花,细腻似凝脂,透着一股热腾腾的清嫩鲜美味,看了惹人眼馋...
编辑: admin 发布时间: 2014-09-13 14:45:05 浏览: 1499 次
据史料记载,甫里因为是鱼米之乡,经济繁荣,唐时,许多文人墨客隐居在这里,其中最著名的诗人要数陆龟蒙了。陆龟蒙是晚唐著名诗人,自号“江湖散人”,又号“甫里先生”。相传,吴中名菜“甫里鸭羹”就是这位著名的文学家所创制的...
编辑: admin 发布时间: 2015-02-17 16:25:48 浏览: 895 次
张岱(公元1597~1679年),字宗子,又字石公,号陶庵,又号蝶庵居士,为著名散文家、史学家,山阴(今浙江绍兴)人,所处时期为明末清初时期。喜欢吃各地的特产,但是不合时宜的不吃,不是上佳的食物不吃...
编辑: admin 发布时间: 2014-04-05 18:37:02 浏览: 1105 次
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