菜瓢谷教你正确的健康饮食

    所谓健康饮食就是选择适合、匹配自己的食物,而避免一些不好的饮食习惯和不适宜自身情况的食物,简而言之,健康饮食的核心就是饮食宜忌。自古以来,我国就有“饮食宜忌”的说法,所谓宜,就是合适;相反忌就是不适合、需要避开的意思。这一看法历来为人们所重视,因为它关乎健康,对于饮食与健康的关系,明代名医贾铭曾有精辟论述:“饮食藉以养生,而不知物性有相宜相忌,丛然杂进,轻则五内不和,重则立兴祸患······”这也就是说,如果不了解各种食物的性味及它们相生相克的关系,任意组合食用,轻则可能导致身体不适,重则便会引发严重疾病甚至危及生命。此外,健康饮食对于治疗疾病也有重要意义,在患病期间,尤其要注意选择健康适宜的食物,汉代《金匮药略》中“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则补体,害则成疾”所说的就是这个意思。

    健康饮食包含了复杂而丰富的内容,历代医家认为,食物本身有着四气五味之分,人有男女老少、强壮羸弱之别,病有寒热虚实、轻重急慢之异,时有春夏秋冬、严寒酷暑之殊。因此,应了解食物的营养价值及功效作用,同时也要考虑自己的身体素质、性别、年龄、疾病属性,有针对性地选择健康的饮食。比如,阴虚体质者,宜吃具有滋阴生津作用的清补食物,忌吃香燥温热的上火温补食品;而阳虚体质者,适宜吃温热补火的温补食物,忌吃大寒生冷的损阳食品;炎夏季节,适宜服食清凉、生津止渴、除烦解暑的食物,忌吃温热上火、辛辣肥腻、香燥损阴的食品;到了寒冷的冬季,又宜多吃温补助阳的食物,忌吃生冷大寒的食品。这些健康饮食内容也体现了传统医学的整体观念和辩证论证的特点。

    在历代医家、养生学家对健康饮食的不断总结和研究中,健康饮食的核心饮食宜忌逐渐形成了比较完整的理论。随着时代的进步,食物营养学以及现代医学研究的发展,人们对于传统饮食养生文化中的饮食宜忌有了更深、更新的科学认识,同时也认识到这一传统文化中的精髓对于现代人的饮食生活和养生保健的重要意义。为了更好的帮助大家了解和正确掌握各种饮食与健康的知识,从而合理选择膳食,享受健康生活,一个含有古今大量饮食宜忌内容,又很贴近日常生活的健康饮食网站:http://www.caipiaogu.com 菜瓢谷因此诞生。更好地引导网友健康饮食、科学饮食。

    健康,是每个家庭,每个人的追求。要真正拥有健康,让我们一起从饮食入手,从菜瓢谷开始。