常见食物营养元素含量表(五谷杂粮类)
食物名称 人体必需营养素 维生素 矿物质
能量
/千卡
蛋白质
/克
脂肪
/克
膳食纤维
/克
A
/微克
C
/毫克
E
/毫克
B6
/微克
B12
/微克
叶酸
/微克

/毫克

/毫克

/毫克

/毫克

/毫克

/毫克
大米 345 7.7 0.6 0.6 -- 8 1.01 0.2 20 3.8 11 1.1 34 1.45 2.5毫克 0.19
小米 374 9.0 3.1 1.6 17 -- 3.63 0.18 73 29 41 5.1 107 1.87 4.74 287
小麦 339 11.9 1.3 10.8 11 -- 1.82 0.05 17.3 8 34 5.1 4 2.33 4.05 0.43
黄豆 359 35 16 15.5 37 -- 18.9 0.59 -- 260 191 8.2 199 3.34 6.16 1.35
玉米 112 4 1.2 2.9 63 16 0.46 0.11 15 12 1 1.1 32 0.9 1.63 0.09
绿豆 315 21.6 0.8 6.4 22 1 10.95 0.41 -- 130 81 6.5 125 2.18 4.28 1.08
薏米 357 12.8 3.3 2 416 -- 2.08 0.07 150 16 42 3.6 88 1.68 3.07 0.29
燕麦 367 15 6.7 5.3 420 -- 3.07 0.16 54.4 25 186 7 177 2.6 4.31 0.45
*菜瓢谷(caipiaogu.com)友情提醒:以上表中数据是指每100克食物的营养成分含量