• 清朝乾隆年间,著名文学家、美食家袁枚,有一回在海州一位名士的酒宴桌上,看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐制作得非同一般,色若白雪,嫩像凉粉,香如菊花,细腻似凝脂,透着一股热腾腾的清嫩鲜美味,看了惹人眼馋...

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  • 相传100多年前,在台湾省南投县鹿谷乡有一位勤奋好学的青年,名叫林风池,祖籍福建。他学富五车、体健志壮。有一年,举办科举考试,林风池很想去试试,但家境清贫,无力支付路费,同乡人都尊重他,认为他有志气、有志向...

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  • 秋属金,萧杀之气盛。失眠,多梦,咳嗽,便秘,或多或少影响着你我。立秋以来,很多人都开始经历失眠,表现多见夜晚卧床难眠,睡不安稳,早醒后难再入睡,白天头昏、头胀痛、囗干、囗苦、耳鸣、心慌、心烦...

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  • 杜康酒在中国的发展有两个历史阶段。一个是中国古老的历史名酒,相传为杜康所造。另一个是由河南省伊川杜康酒厂1972年开发研制的伊川杜康酒。下面对杜康酒的历史来源及产地进行详细的介绍。据传杜康酿酒的遗迹在洛阳龙门伊川县皇得地村...

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  • 古代人的膳食金字塔,主要源自黄帝内经。这种营养膳食理论,即便放在科技发达的现代社会,也非常适用。接下来,就让我们看一看这个膳食金字塔是怎样的。一、五谷为养五谷即稻、黍、稷、麦、菽,“五谷为养...

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  • “水晶肴肉”又名“镇江肴肉”,亦叫“水晶肴蹄”,是驰名中外的镇江名菜,已有三百多年历史。相传三百多年前,镇江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主买回四只猪蹄,准备过几天再食用,因天然怕变质,便用盐腌制...

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  • 同和居饭庄是北京最早经营鲁菜的中华老字号,建于清代道光二年(公元1822年),原址在西城区西四南大街(西四牌楼东南角),后迁至西城区三里河月坛南街贵阳饭店二楼。上百年来,同和居以福山帮菜肴著称...

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  • 江西省庐山出产云雾茶,香气清高、滋味鲜爽,真是高山出名茶,名不虚传。相传,孙悟空在花果山当猴王的时候,常吃仙桃、瓜果、美酒,有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶,于是一个跟头上了天,驾着祥云向下一望,见九洲南国一片碧绿,仔细看时,竟是一片茶树。此时正值金秋,茶树已结籽...

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  • 后世人撰写食经之类的作品,托名易牙是最为常见的,其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。《易牙遗意》是一本仿古代食经之作,以造、脯、蔬菜、笼造、炉造、糕饼、斋食、诸汤和诸药八类内容编而成...

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  • 孔子论饮食,多与祭祀、礼仪有关。孔子在《论语·乡党》中说过:为国君助祭后分得的肉食,当天吃完不能留到次日。家中祭祀用过的肉超过三天就不吃了。孔子还要求做客时有丰盛的筵席,就要神色一变,并站起来以示感谢。在有丧事的人旁边吃饭,孔子从来没有吃饱过。因为服丧者不会饱食...

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