• 不少人在淘米时唯恐淘洗不干净,喜欢用热水或者多次淘洗。其实这种做法非但不必要,还会损害大米中的营养成分,造成营养流失。因为大米中的营养成分多存在于米的外层,主要是多种维生素和无机盐类,多次淘洗和用热水淘洗,次数越多,水温越高,这些营养成分流失的就越多,甚至能够达到40%~50%...

  • 0人
  • 9143人
  • 菜瓢谷
  • 许多人认为在高温煮沸的情况下,能够杀死病毒病菌,起到消毒的作用,甚至一些变质的食物在经过煮沸后,也可以安全食用。其实并非所有的细菌能这样消灭...

  • 4人
  • 8078人
  • 菜瓢谷
  • 为了方便省事,许多家庭主妇喜欢把一大块肉先加工至半熟,然后冷冻起来,要食用时再切取部分加工至全熟,认为这样即节省时间又可以在两次加工的过程中充分地杀菌消毒,一举两得。实际上,这种想法只是“一厢情愿”,陷入了误区...

  • 0人
  • 7823人
  • 菜瓢谷
  • 腌制食物的含盐量高,在腌制的过程中就可以杀灭大量的细菌,但是,还是会有部分致病菌存留,所以,认为腌制食物不有消毒是不正确的...

  • 0人
  • 5820人
  • 菜瓢谷