• 许多人非常喜欢吃鱼翅,所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。在这里要提醒大家一下,有些餐馆的鱼翅是明胶制作的合成鱼翅。真假鱼翅的分辨方法其实不难。真鱼翅的特点有三:鱼翅在泡发前...

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  • 蛤蜊肉质鲜美,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊不仅味美,营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品...

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  • 墨斗鱼即墨鱼,又称乌贼。其味道鲜美,营养丰富,药用价值高,是海洋奉献给人类一味美食和良药。墨斗鱼食用时,宜炒、蒸、煮、炖,还可捶烂制成圆溜、雪白、鲜味的墨斗丸,是鱼丸中的上品,烹汤的佳料。墨鱼不但是人们餐桌上的美食佳肴,也是一种良药...

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  • 莲蓬想必大家都熟悉,这是营养价值很高的一种植物,很多超市中都有卖整只的莲蓬头,但是很多小伙伴买了莲蓬之后却无从下手,不知道该如何吃,接下来小编就来告诉大家。首先,我们要知道,莲蓬绿色的外皮是...

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  • 由于具有潜在危害性的化学物主要有锑、砷、铅、汞和多氯联苯及各种杀虫剂等,所以,化学性危害主要是指农药残留、鱼药残留、重金属,以及其他无机和有机化学物质对水产品造成的危害。那么哪些水产品的化学性危害最严重呢?

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  • 市场上的海鲜种类很多,各种海鱼、虾、蟹、贝类等活跃在人们的视野中。按照常理来说,吃海鲜是最安全的,但现在的海水污染问题比较普遍,海鲜类食物的污染也不容乐观,尤其是甲壳类、贝类海产品更可能是藏毒纳菌之地...

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  • 鱿鱼不能烹制太久,因为如果烹制的时间过长,鱿鱼肉会变得坚硬并且会失去鲜味。以中温翻炒或油煎的话需要1~2分钟,用调味汁煮制的话需要10分钟,在烤箱里烤制则需要15~20分钟。另鱿鱼遇敌时会释放黑色液体保护自己,食用时要将墨囊除去。鱿鱼香嫩醇滑,味道鲜美,能够有效治疗贫血,还可促进骨骼发育...

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  • 螺别名双叫螺蛳、海螺、田螺,螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美称。富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品,而且食用田螺对狐臭还有显著疗效...

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  • 水产食品是我国动物性食品的重要来源,是我们日常生活中食用比例较大的一部分食品,它富含各种氨基酸,易于人体吸收,食用价值高于一般肉类,更是高血脂、高血压患者的最佳食品。然而,随着工业社会的推进,水产品的质量严重受到了影响,致使水产品被重金属污染、药残超标、水产品增重...

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  • 你知道食物护发的全能冠军是谁吗?或许你知道得很多,可能有人会说是能令头发乌黑的黑芝麻,或者是能令毛发生长的生姜,抑或是能令头发闪亮的核桃等。然而我要告诉你,这些都不算是,真正的护发冠军乃是“...

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