• 哪种食用菌营养价值更高呢?各种食用菌的外观、味道、产地、栽培条件都不尽相同,在营养素含量方面也的确有差异,但重要的是,它们亦有很多相似之处,营养作用大致相仿。千万不要以为价格越贵,营养价值就越高。消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低的事情当中,因地制宜...

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  • 银耳,又名白木耳,其中质量上乘者称雪耳。它是名贵的营养滋补佳品、扶正强壮的补药。银耳的营养价值和药用价值都很高,含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等,并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分,其中银耳多糖是银耳的最主要活性成分,对许多老年疾病有显著疗效...

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  • 菌类食物不但口感香滑,是日常膳食中的美味菜肴.还旱健康、延年益寿的保健食物。菌类食物富含多种营养素,是补充人体营养的最佳食物。几乎90%以上的菌类食物都具有抑制癌症细胞生长分裂的功能,其中不...

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  • 竹荪也叫竹笙、竹菌、竹参、网纱菇等,名列四珍(四珍指竹荪、猴头菇、香菇、银耳)之首,以身形俊美闻名,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。竹荪中有抑制肿瘤的成分存在,常食能提高机体免疫抗病能力。它还能保护肝脏,减少腹部脂肪的积存,进而起到降血压、降血脂和减肥的作用...

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  • 菌类食物非常广泛,可供大家日常膳食的种类也非常多,常见的有:黑木耳、香菇、茶树菇、草菇、银耳、松茸等菇类食物。下面我们为大家介绍几种最具有保健功效的菌类食物:【香菇】香菇含有丰富的钾、钙等元...

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  • 相传在明朝时,一次金陵大旱,明太祖朱元璋下谕吃素求雨。雨没有求到,整日地素食却让朱元璋觉得余饭无味。此时,宰相刘伯温从家乡浙江龙泉带回了一些土产一香菇,便命御厨浸发后烧好呈给皇帝品尝。朱元璋...

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  • 木耳、银耳、香菇、平菇、金针菇、滑子菇、草菇、花菇、茶树菇、金针菇、竹荪、杏鲍菇、牛肝菌、松茸、羊肚菌等统称为“食用菌”,它们在分类上都属于真菌。这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜,与其他食物混合烹调,如煲汤、炖煮、炒制、涮火锅等,因为它们往往含有...

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