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一、蜀椒：芸香科植物花椒及香椒子（药材“青花椒”)等的果皮。古代据产地不同而有蜀椒，秦椒之分。花椒为常用调料，性温味辛。十月不宜吃花椒。外壳不裂口者，特别要忌用。1、颗粒大的花椒，主治咳嗽上...
- 蜀椒和秦椒的功效与作用
- 1月前
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- 生姜的功效与作用
- 1月前
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生姜为姜科植物姜的根茎，生姜皮性寒，生姜性温。下面菜瓢谷小编重点为大家介绍一下生姜的功效与作用。1、生姜能祛除痰液，下逆气。但食用过多损伤人的智力，如果择八九月间进食，会损伤人的精神。2、生...
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- 盐的功效与作用
- 1月前
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盐的功效与作用——除疮、治脚气、坚固牙齿1、除疮：治疗蠼螋尿疮：用盐三升，加水一斗，放在锅里煮直到剩下六升溶液，用绵帛浸蘸盐水，敷于疮上。2、治脚气：1>治脚气病：用盐三升，蒸热后分开包裹，...
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- 木瓜蛋白酶是什么
- 6月前
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嫩肉粉(Tenderizer)是木瓜蛋白酶的商品名称，又有人命名为“松肉粉”或“嫩肉晶”。木瓜蛋白酶又称“木瓜酶”、“番木瓜酶”、“木瓜朊酶”、“番瓜酵素”，为白色或浅棕色粉末或液体，是商品...
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- 特丽素的作用
- 6月前
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特丽素(Tarinsan)或称“特磷素”“肉弹素”等，都是商品名字，实际上是将几种磷酸盐(Phosphates)混合在一起的商品，标准名称应是“复合磷酸盐”。特丽素对食品的好处。其中有几点对...
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- 纯碱的用途是什么
- 6月前
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纯碱又名“块碱”。纯碱这种物质本源于大自然，后来欧洲国家通过化学方法合成之后分天然品和化学品。为将两者区别开来，人们就将化学品称作“纯碱”或“苏打”。由于纯碱具有扩张肉食可水溶性蛋白的能力，...
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- 白糖和食盐怎么区分
- 6月前
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砂糖即我们俗称的“白糖”但由于它常与食盐共用于调味方面，对改善及提升食物质感也有裨益，在此为网友分一同分享下，在调味方面砂糖与盐的区别。砂糖是由碳（C）、氢（H）、氧（O）元素组成，不像盐那...
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- 梅干的功效与作用
- 7月前
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腌制梅干是自古流传的健康食品，其主要功效与作用如下。梅干不仅是主食糙米饭的配料，自古还被称为“每日的必食品”、“梅能去三毒（食物、血液、水的毒素）”，教导人们每天食用。梅千具有消除疲劳、净化...
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- 豆瓣酱的功效与作用
- 7月前
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豆瓣酱非常鲜香，而且还具体养生功效，下面详细为大家讲解下，用糙米和豆类发酵的理想豆瓣酱，具体的功效与作用。糙米、谷类、麦子、黍类并列为五谷的豆类。根据地方不同五谷不同，但是永远不会缺少豆类，...
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- 太仓糟油的制作方法
- 2年前
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太仓糟油始创于清乾嘉年间，开酱园、酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油。下面为大家分享下太仓糟油具体的制作方法。选用无杂质、无黄粒糯米置于浸米池中浸泡，待米浸透后...
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