• 陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,所以其味甘苦,但这种类柠檬味平和,遇水易溶解,因而有助于食物的消化。此外,陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分,对身体有益。陈皮也可用于冲泡,冲泡时可加入适量的糖调味,泡茶饮完后可连泡过的陈皮渣一起吃掉,因为其中有很多的营养成分...

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  • 香油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、环木菠萝烯醇、角鲨烯等。香油的脂肪酸中,不饱和脂肪酸约占84%,消化吸收率较高,可达98%...

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  • 醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由高梁、米、酒或酒糟发酵制成。醋是价格便宜又可增强体力的健康食品。醋在古代称“酢”,酢字出现在周代以前,周王室中已有了“酢人”,专管王室中酢的供应,现在日本仍用酢字称醋。据说,醋是中国大思想家老子发明...

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  • 果酱含有天然果酸,能促进消化液分泌,有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素,对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素,能消除疲劳,增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病...

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  • 酱油性寒,味咸,具有除热、解毒之功效,可用于治疗暑热烦闷、疔疮初起、妊娠尿血等症。此外其还能解一切鱼肉、蔬菜、药物、虫兽之毒,可治疗食物、药物中毒及汤火灼伤、虫兽咬伤...

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  • 猪油富含胆固醇、维生素、微量元素及多种脂肪酸,其中饱和脂肪酸约占43%,油酸(单不饱和脂肪酸)约占44%,亚油酸和亚麻酸(多不饱和脂肪酸)约占9%,其他脂肪酸约占3%。具有滋补、增食欲的功效,能平衡人体酸碱度...

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  • 豆油中的豆类磷脂,有益于神经血管、大脑的发育生长,适宜血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症患者食用;也适宜患糖尿病、肝胆病、胃酸增多、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻等病症者食用;适宜在冬季寒冷地区及冷冻仓库等场所工作者食用;适宜从事繁重体力劳动者食用...

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  • 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,颜色呈黄绿色,气味清香。橄榄油因营养成分丰富,医疗保健功能突出,而被公认为绿色保健食用油,素有“液体黄金”的美誉。橄榄油被西方人誉为“美女之油”和“可以吃的化妆品”,可以直接作为美容护肤品使用...

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  • 蚝油是用鲜蚝(牡蛎)熬制而成的,具有天然的牡蛎风味,气味芳香,酸甜适口,既可烹制各种蔬菜和肉类,又可调拌各种面食和凉菜,还可以直接佐餐食用。广东菜系中就有风味独特的蚝油菜式。富含牛磺酸,具有防癌、抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能...

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  • 蜂蜜性平,味甘,具有补虚、润燥、解毒、保护肝脏、营养心肌、降血压、防止动脉硬化等功效。蜂蜜含糖类和矿物质,又是贫血体弱者、婴幼儿和孕妇的滋补佳品;蜂蜜具有营养神经的功效,可增强记忆力;蜂蜜的葡萄糖和果糖对肝脏有保护作用。此外,蜂蜜不可与生葱、大蒜、莴苣、茭白、韭菜、鲜鱼等一同食用...

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