• 寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,男士适合经常食用。羊肉在食用方法和饮食宜忌方面,有以下四点注意:1.夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。2.一般人都可以食用羊肉,尤其体虚胃寒的人更适宜...

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  • 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,是冬季补益佳品。此外,牛肉还有以下三个食疗功效...

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  • 鸡肉,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡肉消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。另外,晚上睡不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉...

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  • 猪血是最理想的补血佳品之一,人称“液体肉”。在日本和欧美等许多国家,以动物血为原料制成的香肠、点心很受消费者青睐。易被人体吸收利用,儿童、孕妇、哺乳期妇女多食,可防治缺铁性贫血;此外,它还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病人病后的调养都有益处...

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  • 猪蹄又叫猪脚、猪手。用猪蹄进行美容在中国已经有上千年的历史。在张仲景的《伤寒论》中就有记载,称猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效。一些美容专家也建议,爱美的女性可多食用猪蹄。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”

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  • 猪的肝脏是猪体内储存养料和解毒的重要器官,是最理想的补血佳品之一。其营养含量是猪肉的10多倍,铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品,其维生素A更是高得惊人。食用猪肝可调节并改善贫血病人造血系统的生理功能;能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤健美具有重要意义...

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  • 胫是指动物前后膝盖的部位,制作火腿所用的肉就来自这个部位以下。每100克烤制瘦火腿,含蛋白质25克、脂肪6克、胆固醇55毫克,能提供657千焦的热量。由于火腿通常都非常咸,所以最好适量食用,对于那些被建议限制饮食中的盐摄入量的人群更是如此。腌火腿的脂肪和热量比预制熟火腿高,只食用火腿的瘦肉部分可减少脂肪和热量的摄入量,火腿有健脾开胃、生津益血之功效...

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  • 鸭子在欧洲非常受欢迎,尤其在法国。世界各地大约有80多个种类的鸭子,其中有些肥腻多肉、味美可口,营养成分也更丰富。鸭肉富含铁和B族维生素。每100克鸭肉中含蛋白质24克、脂肪11克、胆固醇89毫克。鸭子可与水果一起烹制,这是因为水果的酸度与鸭肉的肥腻形成补足,鲜橙烩鸭是一道经典的法国名菜。北京烤鸭是传统的中国菜肴...

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  • 母鸡富含蛋白质和烟酸,还能提供易于被人体吸收的维生素B6、磷、锌和钾等微量元素与营养成分。母鸡是炖汤喝炖菜的极好原料,母鸡肉用慢火长时间炖制会变得极为柔嫩。如果烤制的话,应先以少量的水炖制1小时左右。母鸡鸡汤对体质弱、贫血等有很好的补益作用...

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  • 鹌鹑肉的蛋白质含量很高,脂肪和胆固醇含量相对较低,有健脑滋补的作用。在烹制过程中注意不要让鹌鹑肉发干,鹌鹑的烹饪时间为20~25分钟。鹌鹑通常与葡萄一起炖制,也可以做砂锅菜或烧烤;鹌鹑可以烤制,因为其骨头细小,也可以食用。鹌鹑蛋通常都用来水煮,作为小吃或装饰,熏制食用也非常美味。鹌鹑蛋因其鲜美的味道以及顺滑的质地而闻名,在中国和日本被认为是一种美味的食物...

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