附子的药膳食谱大全

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2016-09-15 18:10:44 浏览: 11649


一、附子猪肚汤

    原料:附子5克,半夏15克,栀子15克,猪肚1个,姜6克,葱6克,料酒10毫升,胡椒粉3克,盐6克,味精3克。

    做法:

    1.将猪肚洗净。栀子、附子、半夏放入炖锅内,加水适量,先煮30分钟,再将猪肚放入炖锅内。

    2.在炖锅内加水适量,放入姜、葱、料酒、胡椒粉,置武火上烧沸,再用文火炖50分钟,加入盐、味精。

    3.将猪肚捞起,除去药物,将猪肚切成条,再放入炖锅内烧沸即成。

    食用方法:中餐或晚餐食用。

    药膳功效:养胃、止呕,对贲门癌食后呕吐患者尤佳。

二、附片羊肉汤

    原料:附片30克,羊肉500克,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克。

    做法:

    1.将附片用纱布袋装好扎口;羊肉用清水洗净,放人沸水锅内,加姜、葱,煮至断红色。

    2.将羊肉捞出,剔去骨,切成块,再放入清水中,浸漂去血水;姜拍松,葱缠成团。

    3.将炖锅内加入清水,置于武火上,将羊肉、姜、葱、料酒、药包放入水内,先用武火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂,加入盐、味精、胡椒粉即成。

    食用方法:中餐或晚餐食用。

    药膳功效:温肾壮阳、补中益气,适用于气血两亏、四肢厥冷、体弱萎黄、肌肤不润、面色无华等症。

三、附子熟地炖乌龟

    原料:制附子15克,熟地黄20克,山药20克,枸杞子20克,鹿角胶10克,制菟丝子15克,姜汁炒杜仲15克,炒山茱萸15克,当归20克,肉桂9克,料酒10毫升,老龟1只(1000克),鸡肉200克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克,高汤2800毫升,鸡油25毫升。

    做法:

    1.将前10味药洗干净,装入纱布袋内,扎紧口;将老龟宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松,葱切段;鸡肉洗净,切块。

    2.将药袋、鸡肉、老龟、姜、葱、料酒、高汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖45分钟,加人盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

    食用方法:佐餐食用。

    药膳功效:补肾、壮阳、填精、健脾,适用于肾阳虚导致的阳痿、精冷、精少、精稀等症。

四、玉米须附片狗肉汤

    原料:附片10克,玉米须50克,狗肉250克,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,味精3克,鸡油25毫升,胡椒粉2克。

    做法:

    1.将附片用清水先煮1小时,去水留附片;狗肉反复冲洗干净,用沸水氽去血水,切块;姜拍松,葱切段;玉米须洗净。

    2.将玉米须、附片、狗肉、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水1500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖50分钟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉,搅匀即成。

    食用方法:中餐或晚餐食用。

    药膳功效:温肾助阳、补中益气、降血压。

五、附片山楂牛肉汤

    原料:熟附片15克,山楂20克,牛肉200克,料酒10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,高汤1000毫升。

    做法:

    1.把附片洗净;山楂洗净去核,切片;牛肉洗净,切成块;葱切段,姜拍松。

    2.把牛肉、料酒、葱、姜同放在一个盆内,腌渍30分钟;附片放入炖锅内,加清水1000毫升,用武火烧沸,再用文火煮1小时后,在炖锅内加入山楂、牛肉、高汤,用武火烧沸,再用文火炖1小时,调盐即成。

    食用方法:中餐或晚餐食用。

    药膳功效:回逆救阳、滋补气血,适用于心肌梗死患者。四肢发冷、面色青白者食之尤宜。