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“七字法”选择保健食品

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2016-02-16 16:01:01 浏览: 15865


    “七字”是指构成的健康食谱的“杂、淡、少、生、野、粗、素”。每日选用的食物,应尽可能从这七个方面考虑,以保持身体健康。

    “杂”——杂食养生:在营养学上,所谓吃“杂”,即提倡营养平衡,合理配膳,利用不同营养素独特的生理功能及其相互协同、拮抗的作用,来维护人体健康。“杂食养生”就是什么都吃,不偏食,这对人体健康大有裨益。

    “淡”——淡食抗衰:食盐是血管衰老的杀手,吃淡食可延长血管的“青春期”,推迟血管硬化进程。

    “少”——少食增寿:随年龄的增长,节制进食量可以延年益寿。少食的原则主要是减少主食摄入,以降低总热能。至于蔬菜水果类,应多吃一些,以满足人体对各种营养素及水分的需求。

    “生”——生食防癌:因为生食既可保留大量的维生素C,其他一些十分有效的抗癌、防癌活性物质也未被高温烹饪破坏,可使人体免受癌细胞侵袭。

    “野”——野食健身:野生的甲鱼、鳝鱼、鲫鱼等不含人工饲料的添加剂,且肉质鲜美;许多野菜营养成分的含量大大高于常见蔬菜,而且无农药污染。

    “粗”——粗食少病:吃得过细、过精、过白,反而会使人体摄入的营养成分失调,导致各种富贵病。所以,人们进餐时应粗细搭配。科学研究证明,红薯、高粱米、小米、荞麦、青稞、玉米等都是很好的粗粮,不仅营养价值很高,而且有保健防病的作用。

    “素”——素食延年:研究表明,肉食品与心脏病、癌症、脑血管病、糖尿病、动脉硬化和肝硬化等疾病的发生率有很大的关系。多吃素食,少吃肉食,有助于身体健康。