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如何安全购买奶制品

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-08-22 12:49:26 浏览: 3383


    安全购买豆制品和奶制品的原则其实是相似的,下面以奶制品为例,为大家介绍购买豆制品和奶制品时,要注意的细节。

    (1)看:看奶粉颜色。正常奶粉乳白带些淡黄,全部呈一色为好;如果颜色很深或成焦黄色、灰白色为次。

    (2)闻:正常奶粉有清淡的乳香气。如果已带有异味、酸味、涩味或苦味等,证明奶粉由于原料不好、包装不严或保管不善等原因而变质。有了严重异味的奶粉则不宜食用。

    (3)捏:用手捏塑料袋内的奶粉,可辨别奶粉的好坏。正常奶粉应该松散柔软,发出轻微的吱吱声。如用手捏后,有发粘、发硬的感觉,证明奶粉受潮吸湿易产生硬块。结块不严重时,一捏就碎,这种奶粉质量变化不大,可食用;结块较大,不易捏碎的证明奶粉质量不好,不宜食用。

    (4)摆:对铁桶包装和玻璃瓶装的奶粉,可轻轻摆动,如发出沙沙声,声音清晰,证明质量好,反之,上面由于包装不好或贮藏不当而造成吸湿结块,奶粉的质量下降。玻璃瓶装的奶粉,将瓶慢慢倒转,轻轻摇,如瓶底不粘奶粉,则质量正常。如瓶底有粘底结块现象,则质量不好。

    (5)冲:买来的奶粉可以进行冲调检验。用水冲调奶粉可知奶粉的溶解性,从而鉴别奶粉质量的优劣,其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉,先用少量开水调和,再多加点水调匀,静止5分钟,水、奶粉溶在一起,浸有沉淀,说明奶粉质量正常。如有细粒沉淀,表面有悬浮物或有小疙瘩,不溶解于水,说明质量稍有变化;如产生奶和水分离,奶和水不能相混,说明质量不好,不能食用。

    此外,选购奶粉时还应注意包装的完整,不透气,不漏粉。包装上也应该注有品名、厂名、生产日期、批号,其保存期限,最好选购在保存期限内距出厂日期近的产品。