小米的营养价值及功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-06-07 10:17:59 浏览: 2914


    小米,又称粟米、粟谷等。

    小米营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和钙、磷、铁等成分,是人体必需的营养食物,容易被消化吸收,因此被营养专家誉为“保健米”。

    中医认为,小米具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效,是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、产后虚损、食欲不振等病人的良好康复营养食品。小米还能滋养肾气,清虚热,利小便,治烦渴。

    此外,由于小米养胃,特别适合脾胃虚弱、消化不良、病后体弱的人及儿童经常食用。