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喝牛奶能够避免铅中毒

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-03-01 19:18:58 浏览: 4095


    现代社会,铅对人体的危害已经受到人们的重视,铅会通过血液长期蓄积在人的肝、肾、脾、肺、大脑等组织中,造成铅中毒,损害人的神经系统与造血系统。因此,防止铅中毒就成为当务之急。最新研究成果表明,经常喝牛奶的人,体内的铅含量比不喝牛奶的人低很多,特别对于女性。

    鲜牛奶中含有大量的钙质(每升牛奶约含钙100~110毫克),钙与铅在人体代谢过程中有竞争作用,钙的补给能抑制铅的吸收。此外,鲜牛奶中含有大量的乳清蛋白,乳清蛋白里有丰富的胱氨酸,这是人体必需物质-谷胱甘肽的前体物。谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽化合物,能与体内的铅结合,形成水溶性化合物,经肾脏排出体外,从而降低铅在体内的毒性。因此说,喝牛奶能有很好的排铅效果。

    专家建议,现代人每天至少应喝500克鲜奶或酸奶,最好分早晚两次饮用,鲜奶可加热或冷饮。这样才能减少体内铅的吸收、增强抵抗力、促进铅的排出。