吃臭豆腐防老年痴呆

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-02-21 17:49:45 浏览: 3667


    闻闻很臭,但吃起来很香的臭豆腐,对老年性痴呆的防治显示了积极的作用。

    缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而引起老年性痴呆。臭豆腐中含有大量的维生素B12,据分析,每百克臭豆腐含维生素B12约10毫克左右。

    除了动物性食物,如肉,蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。因此,常吃臭豆腐可有效地防治老年性痴呆。