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吃野菜的好处

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-30 11:54:29 浏览: 20014



    有人认为,蔬菜经历了人类几千甚至几万年的挑选、种植,而野菜则是被人类淘汰掉的食物,这种看法有些偏颇。近年来,野菜逐渐受到重视,被称为“无公害的蔬菜,防病治病的良药”,很多饭店都将野菜作为另类菜吸引顾客。究其原因,肯定是吃野菜有很多好处,下面小编就列几种吃野菜的好处。

    1.绿色:所谓“野”菜,就是在山林田野中自生自灭没人管的“菜”。它们没有自来水浇灌,没有大棚挡风遮阳,没有农药的保护和化肥的催生,饱经风霜、备受洗礼、生命力极强。因此,食用野菜比种植的蔬菜更能增强人的生命力。

    2.营养:野菜大都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、植物纤维等营养成分。很多野菜的维生素含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。

    3.食疗:很多野菜都具有药用价值。俗话说“偏方治大病”,野菜如果食用得当、对症,大多可视为偏方。比如,荠菜能清肝明目,可治疗肝炎、高血压等病;蒲公英可清热解毒,是糖尿病人的佳肴;苦菜可治疗黄疸等病;野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病;蕨菜益气养阴,可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。

    4.调剂:常年吃固定种类的蔬菜,往往让人生厌。野菜种类繁多,口味多样,可以把它们当成“换换口味”的调剂品,丰富人们的餐桌。

    5.美容:因为含有抗氧化成分和丰富的营养,很多野菜有改善肤质、调节内分泌、促进代谢等功能,被用于制造化妆品。而与化妆品相比,很多人都认为,原汁原味的野菜更具天然美容效果。

    6.健身:城市拥挤、空气质量差,很多人在周末远足郊游。背上行囊,约上朋友,游走于山间地头,在锻炼身体、呼吸新鲜空气的同时,随手采摘野菜,可谓一种不错的生活方式。