腰果虾仁的做法

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-27 14:57:04 浏览: 2917



    腰果虾仁都含有丰富的营养物质,而且味美可口,下面为大家介绍腰果和虾仁珠联璧合的佳肴:腰果虾仁的做法。

    【原料】200克虾、1个蛋清、50克腰果仁、25克料酒、15克醋、2克盐、7克味精、25克淀粉、葱花2克、蒜片2克、姜2克、10克香油、少许汤和1000克油。

    【做法】
    1.将虾洗净,剥出虾仁并挑去虾线;
    2.把蛋清打匀,加入料酒、盐和淡粉,将其调和均匀,放入虾仁并拌一下;
    3.锅内加油,将腰果炸好,捞出晾着;
    4.再将虾仁放入油锅内,加热片刻倒出,沥净油;
    5.原锅放少量油,加醋、盐、味精、葱、蒜、姜、料酒和汤,将虾仁和腰果倒入并翻炒,淋上香油,出锅即可。