菜瓢谷 >> 饮食百科 >> 水果类 >> 正文

吃石榴有什么好处及怎么吃

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-10-04 13:32:15 浏览: 4657



    石榴性温、味甘酸涩,有很高的史料价值,有“天浆果”之称,古人称其为“天下之奇树,果中之极品”。不同品种的石榴子颜色不同,有深红色、暗粉色和淡粉色。石榴子汁液丰富,口感清爽,酸甜可口。下面菜瓢谷小编重点为大家介绍吃石榴有什么好处及石榴怎么吃。

吃石榴有什么好处
    每100克石榴中,水分占81%,含蛋白质1克、脂肪0.3克、碳水化合物17克和纤维0.2克,能提供284.6千焦的热量。石榴含有丰富的钾元素,同时还为人体提供了大量的维生素C、石榴酸、钠和烟酸。石榴独特的酸味来自于其内部所含的多种有机酸,其中包括一定含量的柠檬酸。
    石榴有抗氧化的作用,能有效预防心血管疾病,抗癌和抗衰老的作用也十分明显。另外,石榴还有杀菌和止血的功效。石榴不仅果实鲜美,叶子也具有极高的药用价值,石榴叶子具有止泻杀虫的功效。

石榴怎么吃
    在大多数热带国家,石榴子还是绝佳的调味品。它们被广泛应用在水果沙拉、混合沙拉、汤、酱汁、奶酪、蔬菜、禽肉以及海鲜的制作中。伊朗是世界上最大的石榴出口国,有“吃石榴,表示像石榴粒一样多福”的说法;欧洲通常把石榴做成石榴糖浆销售,石榴糖浆被用来制作各种饮料、鸡尾酒以及冰激凌。
    石榴子通常可生吃。首先在石榴的表皮上将其以4等份切割,然后轻轻地将皮撬开。另外,也可以先在石榴表面挖一个小洞,插一根吸管进去,将里面的汁吸出来饮用。还可以先把石榴放在桌面来回滚动几下,轻轻挤压令果汁从子里面流出来。果汁里面常常混着碎果皮,果皮中的隔膜含有单宁酸,因此果汁的味道会比较苦。另外,由于石榴汁相当容易弄脏衣服,拿的时候要特别小心。