胡萝卜的药膳大全

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-09-04 11:50:48 浏览: 5368



枸杞叶炒胡萝卜丝
【原料】
    胡萝卜400克,枸杞叶100克,酱油10毫升,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,植物油50毫升。
【做法】
    1.将枸杞叶洗净,去黄叶,沥干水分;胡萝卜去皮,切成细丝,洗净,沥干水分;姜切片,葱切段。
    2.将炒锅置武火上烧热,倒入植物油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入枸杞叶、胡萝卜丝、调入盐、酱油、味精,炒熟即成。
【用法】
    每日1次,连食数日。
【功效】
    明目、健脾、化滞,适用于视物不清、目暗、消化不良、久痢、夜盲等症。

胡萝卜发疹饮
【原料】
    胡萝卜100克,香菜、荸荠各40克,白糖少许。
【做法】
    1.将胡萝卜、荸荠洗净,切片,入锅,加水1000毫升,煎煮。
    2.煎至水约剩一半时,加入洗净、切碎的香菜,再煮3~5分钟,加少量白糖调匀即可。
【用法】
    分次温服,至愈为止。
【功效】
    疏风、清热、透疹,适用于风热感冒及小儿风疹、麻疹初起。

胡萝卜土豆汁
【原料】
    胡萝卜1000克,土豆1个,葱1根,鲜奶油100克,香菜10克,盐3克,胡椒粉2克,鸡汤适量。
【做法】
    1.将胡萝卜、土豆洗净,二者都去皮切成小块;葱洗净,切段;香菜洗净,切末。
    2.坐锅点火,加入鸡汤,将胡萝卜块、土豆块、葱段焖煮20分钟后,置于榨汁机内打成汁,取出。
    3.在胡萝卜汁上撒上香菜末,浇上鲜奶油,加盐、胡椒粉调好味,放入冰箱冰镇约半小时,即可取出食用。
【用法】
    代茶饮。
【功效】
    润燥安神、明目护眼。

胡萝卜炖牛肉
【原料】
    牛肉500克,奶油50克,嫩豆荚50克,2个洋葱,30克枸杞子,适量的面粉、胡椒粉和盐,2个中等大小的胡萝卜,3个中等大小的马铃薯。
【做法】
    1.将牛肉切成3厘米左右的块,撇上盐与胡椒粉,再加入面粉搅拌。
    2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块,马铃薯切片,豆荚切成3厘米的段,洋葱切片,备用。
    3.将奶油放入锅内熬热,放入牛肉块炒至呈茶色,然后放入少许洋葱片一起炒。
    4.锅内放入4碗热水,加入枸杞,煮至沸腾,然后用文火煮2小时。
    5.在煮枸杞的同时,按先后顺序分别加入胡萝卜、马铃薯、豆荚和洋葱。
    6.放盐,再煮20分钟,并用3匙面粉调成糊状加入汤里,使汤变得黏稠。
    7.离火之前,再放一次调味品,可根据个人口味加入各种调味品。