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地耳的功效与饮食宜忌

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-05-26 16:37:24 浏览: 14646



【别名】
    天仙菜、地木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地衣。

【注解】
    地耳为石耳属,是念珠藻科植物葛仙米的藻体。

【营养成分】
    地耳含水分、蛋白质、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、肌红蛋白、β-胡萝卜素、海胆烯酮、鸡油菌黄质、磷质、甾醇以及葡萄糖甙、香树脂醇类等。

【功效作用】
    地耳性凉,味甘,具有清热明目、收敛益气的功效。主治目赤红肿、夜盲、久痢、脱肛等病症。地耳清热解毒,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒,还具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

【宜食】
    地耳适宜高血压、头昏头痛的病人与丹毒或皮肤红斑赤热者以及夜盲症、目赤红肿者食用;此外,宜与生姜同食。

【忌食】
    平素脾胃虚寒,腹泻便溏的病人不可食用;妇女产后、寒性痛经以及女性月经来潮期间不宜食用。

【文献参考】
    《药性考》:“清神解热,痰火能疗。”
    《本草纲目拾遗》:“葛仙米,性寒不宜多食。”
    《纲目拾遗》:“清膈,解热,利肠胃。”

【食疗偏方】
  地耳炒韭菜
    原料:地耳100克,韭菜25克。
    制法:地耳、韭菜各洗净,沥干水;锅烧热放油,至油热投入地耳煸炒,放适量精盐,入味出锅待用;韭菜(切段),入锅煸炒,加盐入味,再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘。
    功效:可辅助治疗脱肛、阳痿遗精、子宫脱垂等病症。