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黄油是什么以及黄油怎么吃

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-05-03 10:54:31 浏览: 22324



    黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的,优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。黄油别名又叫白脱油、乳脂。

    黄油的营养价值较高,富含脂肪,其含量远高于奶油,脂肪约占80%,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。

    功效作用方面,黄油能滋补体虚、气血不足、脾胃不和者。适量食用天然黄油可有效改善贫血症状

    在饮食方面,黄油老少皆宜,每次10~15克即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时,需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用,还有男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。