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橘子的营养价值与功效

来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-01-03 17:44:05 浏览: 79370



【别名】
    福橘、蜜橘、大红袍、黄橘。

【注解】
    橘俗作“桔”,果皮较薄,橙色或红色。中国南部地区民众把橘子视为吉利果品,新年时节,人们互相赠橘子,表示祝福。橘子不仅富有营养,它的外皮阴干之后,就是常用的中药陈皮,可化湿去痰,解毒止咳,治疗腰痛乳痈等症。

【营养成分】
    橘子具有开胃理气、生津润肺、化痰止咳等功效,可用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、肺热咳嗽等症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可以升高血压、兴奋心脏、抑制胃肠和子宫运动,还可降低毛细血管的脆性。橘子富含维生素C与柠檬酸,具有美容作用和消除疲劳的作用。红橘由于含有抗癌的类黄酮和限制胆固醇的松烯,可预防癌症、早衰、冠状动脉硬化等症。

【宜食】
    橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理功能大有好处,老年心血管病患者宜食。

【忌食】
    风寒咳嗽、多痰以及糖尿病患者忌食。饭前或空腹时不要吃橘子,以防有机酸刺激胃黏膜。橘子不宜食用过多,多食则湿热内生,特别是儿童更容易“上火”,使抵抗力下降,容易引发口腔炎、牙周炎、咽炎。过多食用柑橘类水果还会引起“橘子病”,出现皮肤变黄等症状。此外,橘子不可与螃蟹或槟榔同食。

【文献参考】
    《国药的药理学》:“橘子为滋养剂,并治坏血病。”
    《随息居饮食谱》:“橘子甘平,然多食生痰聚饮,风寒咳嗽及有痰饮者勿食。味酸者恋膈滞肺,尤不益人。”
    《本草汇言》:“橘皮,亡液之症,自汗之症,元虚之人,吐血之人,不可用。”
    《得配本草》:“橘皮,痘疹灌浆时禁用。”
    《本经逢原》:“橘红,久嗽气泄,又非所宜。橘核,惟实证为宜,虚者禁用。”

【食疗偏方】
  糖橘饼
    原料:橘子500克,白糖250克。
    制法:将橘子去皮核,加白糖腌渍1日,再以小火煨熬至汁液耗干,把每瓣橘肉压成饼,再拌白糖风干数日后用。
    功效:治食后腹胀、咳嗽痰多。

  橘核杜仲粉
    原料:橘核、杜仲各100克,盐,酒各少许。
    制法:将上两味研末,然后盐酒送下。
    用法:每日2~3次。
    功效:治腰痛。